منتديات الجوهرة في الرياضيات
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات الجوهرة في الرياضيات

تعليمي - تثقيفي - ترفيهي - ديني - اجتماعي - رياضي - العاب
 
الرئيسيةمناسبات دينيةالتسجيلدخول
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Fashio10
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته......اعلاااااااااان هااااااااام....الى كل الذين يسجلون الان عضويه جديده بالمنتدى نشكركم للتسجيل والانتساب لمنتدياتنا ونتمنى لكم تصفح رائع للمنتدى ...ونحذر كل من يرد بردود غير مفهومه وبحروف عشوائية لا تدل على معانى الشكر انهم سوف يطردون من المنتدى اذا لم يلتزموا بالردود الجميلة وهذا اعلان هام للجميع ..مع تمنياتنا لكم بالتوفيق الدائم...مع تحيات ادارة منتديات الجوهرة
المواضيع الأخيرة
» منهج الرياضــــــــــــــيات للصف الأول الاعدادي كاملا *** الترم الاول ( جبر + هندسة )
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأربعاء 03 نوفمبر 2021, 3:10 am من طرف farawilafarid

» منهج الصف الثالث الاعدادي كاملا *** الترم الأول ( الجبر )
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالإثنين 11 يناير 2021, 5:49 pm من طرف محمد عكاشة

» منهج الصف الثالث الاعدادي كاملا *** الترم الأول ( الهندسة )
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالسبت 03 أكتوبر 2020, 8:51 pm من طرف farawilafarid

» رياضيات الصف الاول الاعدادي
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالثلاثاء 09 يونيو 2020, 12:35 am من طرف moraddorgham

» حمل حصريا افضل مذكرة فى الرياضيات للصف الثالث الاعدادى الترم الثانى 2020
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالثلاثاء 09 يونيو 2020, 12:34 am من طرف moraddorgham

» اسطوانة جبر و هندسة للصف الاول الاعدادى بوربوينت (رائع)
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأحد 16 فبراير 2020, 8:21 pm من طرف ekr136

» منهج الرياضــــــــــــــيات للصف الثاني الاعدادي كاملا *** الترم الاول ( جبر + هندسة )
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالجمعة 11 أكتوبر 2019, 10:45 pm من طرف تامربدوى

» الوحدة الاولي للصف الثـــاني الاعدادي ( جبر ) *** الجذور التربيعية و التكعيبية + تمثيل العدد الغير نسبي علي خط الاعداد + الفترات
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأحد 22 سبتمبر 2019, 3:54 pm من طرف gamal yehia

» جميع قواعد اللغه الانجليزيه بطريقه رائعه
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأحد 28 فبراير 2016, 9:08 pm من طرف madam nadia

»  حديقة الحروف
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالخميس 25 فبراير 2016, 10:06 pm من طرف مستر مختار

»  تعلم الحروف الهجائية العربية والانجليزية للحضانة
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالخميس 25 فبراير 2016, 9:59 pm من طرف مستر مختار

» نغمات دينيه جميله
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأحد 28 يونيو 2015, 5:56 am من طرف محمود النجعاوى

» المصفوفات ( 4 )
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالإثنين 15 يونيو 2015, 6:12 pm من طرف أبو أنسام

» المصفوفات ( 3 )
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالإثنين 15 يونيو 2015, 6:10 pm من طرف أبو أنسام

» براءة الأطفال
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأربعاء 08 أبريل 2015, 6:11 pm من طرف a_s1966

» مذكرة رائعة انجليزى خامسة ابتدائى ترم ثانى
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأربعاء 04 فبراير 2015, 10:07 pm من طرف Almist

» تنصيف قطعة مستقيمة من الداخل و الخارج
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالسبت 24 يناير 2015, 7:00 pm من طرف محمدالطيار

» ملخص طرق حساب الميل
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالجمعة 23 يناير 2015, 4:02 pm من طرف محمدالطيار

» مذكرة انجليزى ثالثة ابتدائى ترم ثاني
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأحد 11 يناير 2015, 9:45 pm من طرف محمد وفقى

» مذكرة انجليزى رائعة ثانية ابتدائى ترم ثانى
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالأحد 11 يناير 2015, 9:40 pm من طرف محمد وفقى

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
لا يوجد مستخدم
مواقيت الصلاة حسب التوقيت المحلي لمدينتي
انت الزائر رقم .....

 

 طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
kemoo
نائب المدير
نائب المدير
kemoo


الدولة : Egypt
مصر

المدينة : sohag
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات 110
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 918
تاريخ التسجيل : 08/01/2010
الموقع الموقع : http://al-gawhara.ahlamontada.net/
العمل العمل : teacher
تعاليق تعاليق : سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

بطاقة الشخصية
الورد: 2

طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Empty
مُساهمةموضوع: طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات   طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات Icon_minitimeالجمعة 25 فبراير 2011, 8:36 am

طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


عادة
ما يتسبب الطبخ بفقدان الطعام للعديد من مكوناته المفيدة والغذائية، وخاصة
الفيتامينات التي تعتبر من أسرع المكونات الغذائية تلفاً.
وفيما يلي،
بعض النصائح المفيدة والمهمة التي تساعد ربة البيت في إبقاء المكونات
المفيدة قدر المستطاع في الطبخ.

- نظفي الخضار والفواكه ذات
القشرة السميكة تنظيفاً جيداً بالفرشاة اللينة والماء: وتجنبي نقعها وأنت
تغسلينها. فبعض الفيتامينات تذوب في الماء.
- اتركي القشرة القابلة
للأكل فوق الخضار والفواكه: كالجزر والبطاطس والكمثرى، واكشطي منها أقل قدر
ممكن. إذ إن معظم الفيتامينات والمعادن توجد في الأوراق الخارجية وفي
القشرة وفي المنطقة التي تلي القشرة مباشرة؛ وليس في مركز الثمرة. كما أن
القشرة أيضاً تعد حاجزاً طبيعياً يساعد على حماية الثمرة من فقدان عناصرها
الغذائية.
- قومي بطهي الخضار والفواكه في مقدار قليل من الماء: أو
الأفضل من ذلك، عرضها للبخار داخل مبخرة الخضروات أو داخل فرن الميكروويف.
إن الطهي على البخار يساعد على احتفاظ الثمار بمعظم عناصرها الغذائية لأن
الخضروات عادة لا تكون ملامسة لشراب الطهي.
- قطعي الخضروات التي تحتاج
لطهيها لمدة أطول: ولكن اجعلي القطع أكبر حجماً. فكلما قلت مساحة السطح
المعرض للهواء الخارجي؛ كلما قل احتمال فقدان الفيتامينات.
- تناولي
الخضار والفواكه نيئة: أو اطهي العديد من الخضر مثل الهليون، والفول
الأخضر، والبروكلي، وبازلاء الجليد، بأسرع ما يمكن؛ أي حتى تصبح فقط لينة
ومقرمشة. فبعض الفيتامينات, مثل فيتامينات (ب) وفيتامين (ج), تتعرض للتلف
بسهولة بفعل الحرارة، وكلما كان زمن الطهي قصيراً؛ كلما زاد احتفاظ الخضار
والفواكه بالفيتامينات.
- يساعد زمن الطهي القصير الخضروات على
الاحتفاظ بلونها الزاهي وبنكهتها كذلك: إن نكهات الخضر الأقوى نكهة، مثل
الكرنب السوقي (ملفوف بروكسل) واللفت، يمكن أن تصبح أقوى إذا بالغت في
إنضاجها.
- اطهي الخضار والفواكه داخل إناء مغطى: وبهذه الطريقة لا
يهرب البخار فيتم الطهي أسرع.
- أعيدي فقط تسخين الطعام المعلب فوق سطح
الموقد: أو داخل فرن الميكروويف إذا كانت قد فتحت لتوها، فإن الخضر
المعلبة لن تحتاج للطهي من جديد. وإلا فقدت نكهتها وفقدت عناصرها الغذائية.

- احتفظي بالشراب المتبقي: من طهي الخضروات لإعداد أطباق الحساء
واليخنات والصوص؛ وبما أمكنك تجميده واستعماله لاحقاً.

وهذه
إحدى طرق "تدوير" الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والمعادن التي لولا
ذلك لتخلصنا منها أثناء تخلصنا من مياه الطهي.
- لطهي البنجر والكرنب
الأحمر: أضيفي القليل من عصير الليمون أو الخل إلى ماء الطهي: هذا الأمر
يساعد على احتفاظها بلونها الأحمر الزاهي. لا تضيفي بكربونات الصوديوم!
برغم أن قلوية بكربونات الصوديوم تجعل الخضروات تبدو أكثر اخضراراً، فإنها
في الوقت نفسه تدمر بعض الفيتامينات.
- الطهي في الميكروويف! لماذا؟
أولاً،
لأن الطهي في الميكروويف سريع للغاية، وبهذا لا تتعرض العناصر الغذائية
الحساسة لدرجة الحرارة للحرارة لمدة طويلة. وثانياً: لأن الطهي في
الميكروويف لا يحتاج لإضافة الدهون. وهناك أيضاً ميزة من حيث النكهة: إن
الخضروات ما لم تبالغي في طهيها؛ فإنها ستحتفظ بلونها وخصائصها التي تجعلها
بين لينة ومقرمشة مما يجعلها جذابة.
- احفظي الحليب داخل أوعية معتمة؛
وداخل الثلاجة: إذ إن ترك الحليب في إبريق زجاجي شفاف فوق المائدة يسمح
لبعض الريبوفلافين بأن تتلف بفعل أشعة الشمس.
- تجاهلي رغبتك في شطف
الحبوب: مثل الأرز قبل الطهي، فهذا قد يجرف معه عناصر غذائية تضيع مع
المياه.




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



<a href="http://www.glitter-graphics.com/myspace/text_generator.php" target=_blank><img src="http://text.glitter-graphics.net/flip/o.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/flip/o.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/flip/m.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/flip/e.gif" border=0><img src="http://text.glitter-graphics.net/flip/k.gif" border=0></a>


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://al-gawhara.ahlamontada.net/
 
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الجوهرة في الرياضيات :: المنتدي الإجتماعي :: كل ما يخص حواء :: مطبخ الجوهرة-
انتقل الى:  
الساعة الأن   بتوقيت (مــصر)
جميع الحقوق محفوظة لـمنتديات الجوهرة في الرياضيات
  ®https://algawhara-egy.ahlamontada.com
حقوق الطبع والنشرمحفوظة©2013 - 2012
web statistic
طرق سهلة وأساسية لجعل الطعام يحتفظ بالفيتامينات 2224330556 DESIGN BY MAHMOUD KAOUD